S’escriu amb majúscula quan forma part del nom propi d’un establiment comercial, juntament amb la resta de substantius i adjectius que l’integren, tant si se’n menciona la denominació completa com si apareix abreujada i pot ser substituïda en el mateix context pel nom propi complet; per exemple, quan és introduïda per l’article definit:
Les especialitats que es poden tastar en el Restaurant Vora Mar són el polp a la brasa i els bogamarins.
Han renovat el Restaurant [Germanes Marín] i l’han convertit en un palau de la gastronomia.
Si la part específica del nom fixat o amb què és coneguda l’empresa o l’establiment comercial comença per un article, este s’escriu també amb majúscula:
El Restaurant La Paella prepara plats excel·lents de la cuina valenciana.
Però este substantiu s’escriu amb minúscula quan està determinat per un possessiu, demostratiu, quantitatiu o indefinit, o per una expressió que servix per a referir-se a este element mencionat en el discurs (el nostre restaurant, este restaurant, l’esmentat restaurant...), o quan apareix en plural o va acompanyat per un adjectiu o un altre complement amb valor especificatiu que no és la part específica del nom propi del restaurant, ja que en estos casos no es tracta d’un nom propi abreujat, sinó d’un nom comú amb el significat lèxic usual:
Volem celebrar el convit en aquell restaurant.
M’agrada molt l’ambient del restaurant actual, pintat de color blau clar.
Cada restaurant del poble prepararà dos tapes per al Cap de Setmana Gastronòmic.
Els restaurants Vora Mar i Quatre Cantons participaran en el concurs de paelles de marisc.
Vegeu també:
- Empreses i entitats privades (criteris de traducció)
- Empreses i establiments comercials (criteris generals)